Gıda Laktoz (100 Mesh/200 Mesh) (3A/3C)
Laktoz doğal süt şekeridir. Pastörize edilmiş Peynir altı suyundan laktozlar ayrılarak konsantre edilir. Kristalizasyon prosesinden geçirildikten sonra Turbo kurutucularda kurutulur ve Özel değirmenlerde istenilen partikül boyutuna öğütülür. El değmeden paketlenir. Hiçbir koruyucu madde içermez.
ÜRÜN ÖZELLİKLERİ
- Doğal süt şekeridir.
- %99 Laktoz içerir.
- Kristalize yapıya sahiptir.
- Çözünürlüğü yüksektir.
- 100 veya 200 Mesh (İsteğe göre) partikül boyutuna sahiptir.
- GDO İçermez.
GIDA GÜVENLİĞİ VE SERTİFİKALARI
- BRC, ISO 22000 and ISO 9001
- URSA uygunluk Belgesi
- Helal Belgesi
- Koşer Belgesi
Tavsiye Edilen Kullanım Alanları
Süt tozu Standardizasyonu
Laktoz çok düşük miktarda protein ve mineral içerdiği için süt tozunun protein standardizasyonuna yardımcı olur.
Fırıncılık ve Pastacılık Ürünleri
Maillard reaksiyonuna katkıda bulunur. Son üründe istenilen renge ulaşılmasında yardımcı olur.
Tarım İlaçları
Maybi Laktozu tarım ilaçları için doğal bir dolgu maddesidir. Çözünürlüğü yüksektir ve diğer hammaddelerle karışımı çok kolaylaştırır.
Proses Et Ürünleri
Renk oluşumuna yardımcı olur. Elastikliği azaltır.
Çikolata ve Bisküvi Ürünleri
Laktoz doğal bir şeker olduğu için kristalize şekerin veya türevlerinin verdiği ekstra şekerli tadı önler. Aroma tadını ön plana çıkarır. Bu sayede daha az aromayla son ürünün üretilmesine yardımcı olur.
Diabetik Ürünler
Maybi Laktozu diğer tatlandırıcılarla karşılaştırıldığında herhangi bir doğal olmayan şeker tadı vermez. Laktoz doğal süt şekeridir ve diyabetik ürünlerde tatlandırıcı olarak kullanılabilir.
Donmuş ve Konserve Gıdalar
Laktoz Donmuş ve Konserve Gıdalar için koruyucu bir dolgu maddesi görevi üstlenir. Ürünlerin renk değişiminin önlenmesine yardımcı olur.
Kahve Miksleri (3’ü 1 arada ürünleri)
Kahve karışımlarında doğal şeker olarak kullanılarak ekstra şekerli tadın engellenmesine yardımcı olur ayrıca şeker yerine kullanılarak glikoz oranının düşürülmesine imkan verir.